Главная Консервация Компот из абрикосов

Компот из абрикосов


Компот из абрикосов

Вкусный, ароматный компот из абрикосов содержит много питательных веществ и витаминов. Несмотря на термическую обработку, плоды все же сохраняют много питательных веществ. Компот из абрикосов намного полезней магазинных соков, но чтобы напиток получился и не взорвал зимой, необходимо правильно подготовить продукты для консервации, банки. В этой статье представлены лучшие рецепты компота из абрикосов на зиму.

Простой рецепт компота из абрикосов

Компот из абрикосов приготовить очень просто. Такой напиток делается за короткое время, но намного полезней варенья и других сладких, зимних заготовок.

Простой рецепт компота из абрикосов

Простой рецепт компота из абрикосов

Ингредиенты (на 3 литровую банку):

  • Абрикосы без костянок – 500 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Кислота лимонная – 1 щепотка;
  • Вода – 2,5-2,7 л.

Приготовление:

  1. Банки для компота заранее стерилизуют.
  2. Абрикосы вымывают и закладывают в емкости примерно на треть. Чтобы вкус был более насыщенным, концентрированным, можно заполнить их плодами наполовину.
  3. Сверху абрикосов в емкости насыпают сахарный песок, лимонную кислоту и наливают воду, доведенную до кипения. Воды льют по горловину.
  4. Теперь необходимо накрыть емкости проваренными крышками и на четверть часа оставить.
  5. Через указанное время, вода сливается в кастрюлю, доводится до кипения, проваривается 3 минуты и опять разливается по банкам с абрикосами.
  6. Остается укупорить емкости, перевернуть их плечиками вниз, укрыть пледом и подождать пока остынут.
Важно!
Готовить компот из абрикосов можно с косточками. Но нужно учитывать, что такая консервация должна употребляться в первый же год после приготовления. Если компот планируется хранить больше года, стоит выбрать рецепт без косточек.

Концентрированный компот из абрикосов на зиму

Зимний компот с абрикосами – кладезь полезных веществ. Он рекомендуется для людей, что имеют проблемы с сердцем, разные болезни, так как содержит массу витаминов и минералов, в числе которых калий, магний и железо.

Концентрированный компот из абрикосов на зиму

Концентрированный компот из абрикосов на зиму

Ингредиенты (на литровую банку):

  • Абрикосы – 600 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Вода – 350 мл.

Приготовление:

  1. Банки вымывают с содой и стерилизуют.
  2. Абрикосы моют, костянки удаляются по желанию. Если плоды берут цельные, их в нескольких местах нужно наколоть зубочисткой, чтобы они не полопались при заливании кипятка.
  3. Банки заполняют по плечики абрикосами.
  4. В отдельной кастрюле или миске варится сироп из сахара и воды. Когда как он закипит, его распределяют по банкам.
  5. Теперь необходимо стерилизовать банки с компотом в кастрюле или духовке в течение 20 минут. Во время стерилизации, банки прикрывают крышками.
  6. По завершении стерилизации, банки укупоривают, переворачивают донышком вверх и покрывают одеялом.

Когда банки остынут, одеяло снимают и консервацию уносят в кладовую, на хранение. Компот по этому рецепту получается очень концентрированным. Перед употреблением его разбавляют кипяченой водой.

Интересно!
Чтобы класть в зимний компот меньше сахара, стоит выбирать для его приготовления самые сладкие сорта абрикос.

Компот из абрикосов без стерилизации

Легкий и быстрый напиток из абрикосов на зиму можно сделать без стерилизации.

Компот из абрикосов без стерилизации

Компот из абрикосов без стерилизации

Ингредиенты (на литровую банку):

  • Абрикосы – 200 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Вода – 900 мл.

Приготовление:

  1. Абрикосы вымывают, нарезают как нравится и вынимают костянку.
  2. Банки вычищают с содой, крышки варят в воде.
  3. В подготовленные баночки насыпают половинки абрикосов.
  4. Воду доводят до кипения в сотейнике. Когда она закипит и проварится 4 минуты, ее распределяют по банкам, закрывают крышкой и оставляют на четверть часа.
  5. Когда время пройдет, воду необходимо слить назад в сотейник, насыпать туда сахар и опять довести до кипения. Когда сахар растворится, необходимо прокипятить сироп пару минут и разлить назад в банки.
  6. Сироп заливается практически до кромки и банки сразу же закупоривают крышками.

Чтобы компот остыл, его ставят крышками вниз, укрывают пледом и оставляют на ночь. Утром можно убирать компот к остальным зимним заготовкам.

Важно!
Готовят компоты из абрикосов, что уже созрели, но не перезрели. В руках они не должны разваливаться, иначе напиток будет горьким!

Компот абрикосовый с косточками

Компот из абрикосов с косточками делают на один сезон, так как долго их хранить нельзя.

Компот абрикосовый с косточками

Компот абрикосовый с косточками

Ингредиенты (на 3 литровую емкость):

  • Абрикосы – 500 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Вода – 2,6 л.

Приготовление:

  1. Емкости заранее стерилизуют, фрукты моют, плодоножки нужно удалить.
  2. Абрикосы распределяют в сухие, стерилизованные емкости.
  3. В кастрюльке кипятится вода и сахар. Когда сахар растворится, огонь выключают, и сироп разливают в банки до горловины и оставляют на четверть часа.
  4. Через указанное время сироп выливают назад в кастрюлю, опять доводят до кипения и разливают по емкостям.
  5. После второй заливки абрикос сиропом, необходимо сразу же укупорить емкости крышками, поставить их горловиной вниз и укрыть чем-то теплым. На следующий день их можно убрать на хранение.

Количество абрикос в этом рецепте можно корректировать. Если взять больше, вкус будет более насыщенным, если меньше – простым, но сладким. Абрикосы в этом компоте, как правило, держат форму, получаются очень вкусными, красивыми, так что их при желании зимой можно использовать для приготовления десертов или украшения выпечки.

Компот из абрикосов и апельсинов

Витаминный компот получается, если использовать для его приготовления не только абрикосы, но и апельсины!

Компот из абрикосов и апельсинов

Компот из абрикосов и апельсинов

Ингредиенты:

  • Абрикосы – 500 г;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Сахар – 300 г;
  • Вода – 2,5-2,7 л.

Приготовление:

  1. Банки для компота стоит вымыть с содой и стерилизовать.
  2. Абрикосы моют щеткой, чтобы шкурка хорошо очистилась, можно ее и полностью убрать, а затем режут на половинки.
  3. Апельсин режут кольцами, дольками.
  4. В сотейнике кипятится вода с сахаром.
  5. В емкости распределяют абрикосы с апельсином.
  6. Когда сироп покипятится 3 минуты и сахар растворится, его заливают в банки до верхней кромки.
  7. Теперь нужно накрыть компот крышкой и подождать 20 минут.
  8. По истечении времени сироп сливают в сотейник, снова кипятят, опять разливают по банкам и сразу же укупоривают.

Готовый и закатанный компот ставят дном вверх и укрывают, чтобы остыл. Напиток, с апельсином обладает уникальной свежестью. Можно его делать и летом, как освежающий напиток, а не только на зиму. А при желании можно заменить апельсин грейпфрутом, лимоном или иными видами цитрусовых.

Интересно!
Самый вкусный и полезный компот из абрикосов на зиму получается, если разрезать плоды на небольшие кусочки, заранее счистив с них шкурку.

Компот из абрикосов и вишни

Питательный, сладкий компот из абрикосов и вишни обладает нетипичным вкусом, свежестью и выраженным ароматом.

Компот из абрикосов и вишни

Компот из абрикосов и вишни

Ингредиенты (на 3 литровую банку):

  • Абрикосы – 300 г;
  • Вишня – 200 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Вода – 2,5 л.

Приготовление:

  1. Абрикосы и вишни моют, очищают от плодоножек, налипших листиков. Костянки в вишне можно оставить, но из абрикосов лучше вырезать и порезать мякоть на кусочки.
  2. Банки чистят с содой и стерилизуют, засыпают в них абрикосы, вишни.
  3. В сотейнике кипятят воду и сахар, потом распределяют по банкам.
  4. Чтобы компот не взорвал, рекомендуется банки накрыть крышками и стерилизовать в течение получаса в духовке или в емкости с водой на плите.
  5. После окончания стерилизации, необходимо сразу же укупорить компот.

Готовый компот ставят крышками вниз, укрывают пледом и оставляют на сутки остывать. После этого можно его убрать к остальной консервации. Такой напиток очень вкусный, сладкий и питательный. Его можно подавать на праздники и просто к обеденному столу. Благодаря обилию витаминов, он повышает иммунитет и является отлично профилактикой простудных заболеваний.

Понравилась статья? Поделись с друзьями

Отзывы и комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

14 + 12 =