Сколько грамм в чайной ложке
В большинстве рецептов дан точный вес тех или иных ингредиентов. Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо соблюдать точную массу этих продуктов, измеряя их ложками или весами. Чайные ложки используются для измерения жидких и сыпучих продуктов с давних времен. Это довольно точная мера веса, в которой, к счастью не приходится сомневаться. Сколько грамм в чайной ложке тех или иных продуктов, будет описано в этой статье.
Таблица измерения сыпучих продуктов
При несоблюдении веса ингредиентов, можно испортить блюдо. Это касается не только обеденных блюд, завтрака, ужина, но и консервации, солений, домашних напитков (вина, соков). В некоторых случаях приходится выбрасывать все кулинарные старания буквально в урну. Так что не удивительно, что многие хозяюшки задаются вопросом как правильно измерять массу тех или иных продуктов. Часто для этого используются кухонные весы, стаканы, столовые и чайные ложки!
Так как запомнить вес в чайной ложке всех продуктов невозможно, для удобства хозяюшки часто составляют таблицы в кулинарных книгах или распечатывают их на больших листах и вешают прямо на стене кухни. Это удобно и практично не нужно регулярно лезть в книги, тетради, чтобы вспомнить, сколько грамм в чайной ложке сахара или соли. Ниже представлена таблица мер сыпучих продуктов.
Наименование продукта | Масса в чайной ложке с горкой в г. | Масса в чайной ложке без горки в г. |
Мука | 8 | 4 |
Сахар | 7 | 5 |
Сахарная пудра | 10 | 8 |
Соль экстра | 8 | 6 |
Каменная соль | 10 | 8 |
Перец черный молотый | 7 | 5 |
Сода | 9 | 7 |
Гречка | 7 | 5 |
Рис | 9 | 7 |
Сухие дрожжи | 5 | 3 |
Разрыхлитель | 8 | 5 |
Лимонная кислота | 6 | 5 |
Арахис молотый | 7 | 5 |
Геркулес | 6 | 4 |
Горох | 10 | 8 |
Фасоль | 11 | 9 |
Чечевица | 7 | 5 |
Изюм | 8 | 5 |
Мак | 5 | 3 |
Творог | 10 | 8 |
Таблица измерения жидких продуктов
В случае жидких продуктов часто также требуется точность. Определить за несколько секунд, сколько в чайной ложке того или иного ингредиента поможет удобная таблица измерения жидких продуктов.
Наименование продуктов | Масса, в граммах |
Чистая вода | 5 |
Молоко (козье, коровье) | 6 |
Сметана (30%) | 9 |
Сгущенка | 11 |
Сливки | 5 |
Жидкий мед | 9 |
Томатная паста | 10 |
Майонез | 13 |
Столовый уксус | 6 |
Растительное масло | 7 |
Растопленное сливочное масло (маргарин) | 5 |
Повидло/джем | 5 |
Используя эту таблицу, проблем с вычислением количества того или иного жидкого продукта больше не возникнет.
Сколько грамм в чайной ложке
Чайные ложки часто используются при вычислении количества грамм ингредиентов для теста или в случае приправ, когда нужно приготовить вкусный соус или пасту. Нередко чайная ложка применяется и при консервировании продуктов (дли измерения количества уксуса, соды, соли, сахара, и прочих ингредиентов).
- Сухая горчица может использоваться не только в кулинарии, но и в домашней косметологии. Отмерять ее нужно только в строгих нормах, ведь это очень агрессивный продукт. В чайной ложке его ровно 4 г.
- Какао измеряется чайными ложками для приготовления вкуснейшего домашнего напитка. В случае, когда нужно сделать 1-2 чашки, брать столовую ложку нет смысла, проще обойтись чайной. В ней 9 г этого продукта.
- Кофе молотого, зернового и корицы в чайной ложке одинаковое количество – ровно 8 г. А вот растворимый кофе немного легче молотого, он весит всего 6 г. Важно запомнить это, для приготовления ароматного напитка.
- При готовке манной каши или овсяной, на один раз для ребенка, нужно учитывать, что манки в чайной ложке 7 г, а овсянки всего 5 г!
- Масла растительного, сливочного, топленого и жидкого в чайной ложке разное количество. Растительного масла примерно 7 г. Жидкого сливочного масла – 5 г, но если взять, например твердое сливочное масло, то его вес будет около 6-7 г.
- При использовании панировочных сухарей иногда нужно знать точное количество – в чайной ложечке их 6 г.
- Меда жидкого в чайной ложке будет содержаться в количестве до 9 г. Если же он уже начал кристаллизоваться, то его масса в этой таре повышается до 10-12 г или же 9 г, но без горки!
Другие продукты
Некоторые, редкие продукты не указываются в стандартных таблицах, но также важно знать, сколько грамм в чайной ложке этих ингредиентов.
- Сушеные грибы иногда требуется отмерять для приготовления супа, соусов. В чайной ложке с горкой этого продукта в цельном виде 4 г, а без горки – 2 г. Если же грибы измельченные, то масса повышается соответственно до 6 и 4 г.
- Желатин в порошке отмеряют при приготовлении холодца, желе, желейных тортов и подобных лакомств. В чайной ложке порошкообразного желатина всего 5 г.
- Сухое молоко используется и для приготовления напитков, и в детском питании. В чайной ложке его всего 5 г, как и сухих дрожжей.
- Чая в чайной ложке с горкой 4 г, а без горки – 2 г.
- Крахмал используется в кулинарии не очень часто, но если он указан в рецепте, то обойтись без него не получится. В чайной ложке его 6 г, как, между прочим, и яичного порошка.
- Гвоздики в чайной ложке с горкой – 7 г, а без горки – 3-4 г.
Измерение массы продуктов – простое дело. Опытные хозяйки знают, сколько грамм в чайной или столовой ложке самых разнообразных продуктов, потому что часто готовят. Молодым же кулинарам стоит держать под рукой, в качестве подсказки, удобные таблицы. Не стоит забывать, что вкусное блюдо зависит не только от свежести ингредиентов, но и от их точного количества.