Лук-шалот

Лук-шалот очень популярен благодаря массе полезных веществ и приятному сладковатому вкусу. Выращивать его не трудно. Ранее сорт произрастал преимущественно в южных регионах, сегодня существует много сортов, которые могут успешно развиваться в умеренном климате. Об особенностях выращивания культуры будет описано ниже в статье.

Что такое лук-шалот?

Растение многолетнее из семейства Луковых. Во время роста образует «семейные гнезда» благодаря чему и получил свое второе название – «семейный».

Луковицы у разновидности небольшие – 20-50 г, чешуйки тоненькие, форма удлиненная. Перья (наземная часть) тонкие, зеленые, мягкие и сочные, начинают грубеть довольно поздно.

Разнообразие сортов лука шалот

В составе луковиц и листьев много аскорбиновой кислоты, витамин группы B, каротиноидов, эфирных масел, фитонцидов, минералов: железо, фосфат, калий и кальций.

В чем отличия от репчатого лука?

Кулинары и бывалые огородники знают, что лук шалот сильно отличается от репчатого, хотя с виду они очень похожи.

Шалот идеально подходит для приготовления блюд

• Шалот идеально подходит для приготовления блюд. Это любимая разновидность французов, так как овощ не только делает пищу вкуснее, но также и очень приятно пахнет.
• Лук-шалот содержит большее количество сухих веществ, поэтому его можно высушивать на зиму.
• Редко вызывает слезы при чистке.
• В репчатом луке намного меньше полезных веществ. При этом все полезные свойства лука-шалот сохраняются в нем на протяжении 9-12 месяцев хранения.
• Культуру можно выращивать не только на огороде, в теплице или парнике, но даже на подоконнике. Луковица у нее маленькая, а из одной цибули получается целый пучок ароматной зелени.
• Почти все сорта этого вида являются ранними.
• Это полностью диетический продукт, его можно употреблять при различных болезнях ЖКТ и глаз.

Как сажать культуру?

Растет на слабокислотных, плодородных почвах. Сажать растение стоит после помидор, огурцов, картофеля, томата. Посадку производят и весной, и осенью. При ранней весенней посадке в конце апреля, всходы появляются через 1,5-2 недели, при посадке ближе к июню – через 20 дней. А если сажать лук-шалот под зиму, то всходы появляются очень рано и уже в середине июня можно собирать богатый урожай.

Семена лука шалот

Перед посадкой луковицы лука-шалота перебирают, отбираются самые лучшие, целые. Затем их обрабатывают раствором фунгицида. Землю можно не удобрять, если она плодородна.

На грядке делаются борозды глубиной 5-6 см – не более. Их хорошо заливают водой. Сажаются луковицы на расстоянии 10-20 см в зависимости от размера луковиц. Чем больше луковица – тем больше места ей необходимо для развития. После этого их нужно присыпать землей на 2-3 см.

Как ухаживать за растением?

Уход – самая важная часть выращивания лука-шалота.

• Поливают лук не часто. Стоит следить, чтобы земля не пересыхала, чтобы не образовывалась толстая корочка сверху, иначе урожай может просто пропасть. За период от посадки до полного созревания, необходимо около трех поливов. Чрезмерный полив приводит к образованию зеленых перьев, при этом луковицы в земле практически не развиваются.
• В период роста луковицы и перьев, ряды пропалываются. Делается это аккуратно, чтобы не повредить подземную часть культуры.
• Подкормки вносятся несколько раз. Стоит следить за ростом лука, если он замедляется – вносить удобрения. Лук-шалот любит растворы птичьего помета (1 часть на 15 частей воды), минеральные удобрения (40 г/10 л воды), настой навоза (разводится с водой 1:10).

Когда собирать урожай?

Собирается урожай, когда у шалота начинают ложиться на землю зеленые листья. Это сигнал, который не стоит игнорировать, передержка в земле может негативно сказаться на качестве урожая.

Сбор урожая лука шалот сорта Сорокозубка

Сушится урожай под навесом, так как палящее солнце быстро спалит зеленые листья культуры. Для того чтобы урожай лука шалота не потерял своих полезных свойств, а также мог долго лежать, его хранят при влажности 60-70% и при температуре от 0 до 10 градусов тепла.

Если отдельные луковицы откладываются для последующей весенней посадки, то хранить их нужно при температуре +20 градусов.